Préparation: 20 minutes
Cuisson: 15 minutes
Donne un pot de 500 ml

Ingrédients:

• 3 tasses (environ 1 lb, 450 g) de prunes violettes, dénoyautées, hachées grossièrement (Verger Ferland),
• 1/3 tasse (75 g) de sucre granulé (personnellement, 50 g suffit largement)
• 1/3 tasse (85 ml) d'eau
• 2 c. à soupe (30 ml) de jus de citron
• 2 c. à soupe (30 ml) de miel liquide (bientôt disponible au Marché de Solidarité!!!)

Préparation:

Dans une casserole moyenne épaisse, combinez ensemble les prunes, le sucre, l'eau et le jus de citron. Amenez à ébullition sur un feu moyen-élevé. Baissez le feu et laissez bouillir en brassant et en écrasant de temps en temps avec le dos d'une cuillère pendant 15 minutes ou jusqu'à épaississement. Retirez du feu. Incorporez le miel, versez bien chaude dans des bocaux et scellez aussitôt.
Ou réfrigérez dans un pot bien couvert, elle se conservera jusqu'à 2 semaine.

Un vrai délice pour égayer vos petits déjeuners!!

(recette trouvée sur le site Recettes du Québec: www. recettes.qc.ca)